MAYNARD JAMES KEENAN von TOOL eröffnet neue Weinherstellungsanlage

Jul 20, 2023

TOOL-Frontmann und Winzer Maynard James Keenan und das Team hinter Caduceus Cellars And Merkin Vineyards laden Menschen ein, das Verde Valley wie nie zuvor zu erleben, mit der Eröffnung der Merkin Vineyards Hilltop Winery & Trattoria sowie der Caduceus Cellars Hilltop Facility und des VSC Ventura Room am 6. Oktober .

Dieses in Cottonwood, Arizona, ansässige Projekt ist der Höhepunkt der 20-jährigen Arbeit von Keenan. Die Anlage erstreckt sich über sieben Hektar auf dem ehemaligen Gelände der Freimaurerloge der Gegend und verfügt über ein neues Weingut und einen neuen Keller, einen Verkostungsraum, ein Restaurant und ein Gewächshaus für die Lebensmittelproduktion (Gelateria) inmitten eines Weinbergs im Herzen der historischen Altstadt von Cottonwood.

„In den vielen Jahren, in denen ich auf diesen Moment hingearbeitet habe“, erklärt Keenan, „ist eines der Dinge, die ich herausgefunden habe, wenn es darum geht, die Hürde zu überwinden, Menschen dem Wein aus Arizona auszusetzen, der Kontext. Indem ich also einen Ort wie diesen in die Lage versetzt habe.“ Mitten in Cottonwood mit fünf Hektar Weinreben, bis hin zu Weinkellereien mit einem voll ausgestatteten Gewächshaus und einer voll ausgestatteten Küche, wird der gesamte Kontext sichtbar, und man durchbricht gewissermaßen die Barrieren aller Vorurteile, die man über Wein aus Arizona hat.“

Die Caduceus Cellars Hilltop Facility & VSC Ventura Room verfügen über eine 9.500 Quadratmeter große, hochmoderne Produktionsanlage, einen fünf Hektar großen Weinberg mit den Rebsorten Graciano, Tempranillo und Garnacha sowie einen neuen VSC (Velvet Slipper Club). ) privater Verkostungsraum. Private Verkostungen und Führungen führen Besucher hinter die Kulissen in die Geschichte und Funktionsweise von Caduceus Cellars.

Die Merkin Vineyards Hilltop Winery & Trattoria umfasst ein Weingut und einen Fassraum, ein hauseigenes Gewächshaus und einen Flaschenladen und wird als neue Heimat des preisgekrönten Restaurants Merkin Vineyards, der Trattoria, dienen. Das 6.600 Quadratmeter große Restaurant wird von Chefkoch Chris Smith geleitet und bietet einen atemberaubenden 270-Grad-Blick auf das Verde-Tal sowie eine große zentrale Bar und eine Außenterrasse. Auf der Speisekarte stehen frische Salate, handgemachte Pasta und Holzofenpizza. Das benachbarte Weingut, das beim Betreten des Restaurants besichtigt werden kann, verfügt über eine Produktionsanlage für 8.000 Kisten und einen Ausstellungsraum für Fässer mit sechs maßgeschneiderten Gär- und Reifewürfeln aus Beton.

Am Fuße des Komplexes befindet sich die Merkin Vineyards Pocket Park Gelateria, wo Kunden frisch zubereitetes Gelato kaufen und sich eine Wertmarke für die Hilltop Tram sichern können, die sie an die Spitze des Komplexes bringt, eine Erinnerung an die Kupferbergbau-Vergangenheit der Gegend. Gelato-Meister Kelley E. Foy überwacht die Produktion und die wechselnden saisonalen Gelato-Geschmacksrichtungen.

Die Anlage befindet sich am 770 Verde Heights Drive in Cottonwood, Arizona.

Caduceus Cellars And Merkin Vineyards wurde 2004 gegründet und produziert hochgelegene Weine aus vorwiegend italienischen und spanischen Sorten aus den 125 Hektar Weinreben im Norden und Süden Arizonas. Keenan produziert zusammen mit seiner Frau Jennifer und seinem Co-Winzer Tim White etwa 8000 Kisten pro Jahr in ihrer winzigen unterirdischen Betonanlage namens The Bunker.

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